Anna (35) fra Gøteborg fulgte hjertet og endte opp på Senja: Her får du muligheten til å bygge to restauranter tuftet på lokal og kortreist mat

35 år gamle Anna Olsson er eventyreren som ønsket å finne et sted hvor hun kunne slå rot. Hun var lei av storbylivet og følte at hun måtte prøve noe nytt. 

Tanken om Nord-Norge hadde allerede ligget i bakhodet en stund. Etter et par besøk på Norges nest største øy – Senja – bestemte hun seg: 

Hennes nye hjemplass måtte bli Torsken, det levende fiskeværet på yttersiden av Senja.

– En venn anbefalte meg å dra på biltur til Nord-Norge, og besøke Senja spesielt. Sommeren 2025 måtte jeg tilbake for andre gang, og da bestemte jeg meg for å søke jobb her, sier Anna Olsson.

Det eksisterer mange legender, sagn og historier om Senja. Blant annet har sagnene om trollene sterkt fotfeste her. På folkemunne heter det at de dramatiske fjellene ble skapt da solstrålene traff trollene da de ikke kom seg i dekning fort nok.

Anna er en av flere som har latt seg fortrylle av Senja, og i dag jobber hun som servitør hos Senja By Heart i Torsken på Yttersida. 

Hun har slått seg til ro og er klar for å ta fatt på et liv i Nord-Norge.

– Jeg har aldri hatt et fast punkt i livet, og kjente at det var på tide. Her på Senja har jeg fått muligheten til å bo nært jobb og nært naturen. Det kjennes veldig bra ut, sier Anna.

Torsken er et tradisjonsrikt fiskevær med vel 200 innbyggere – men med industri og næringsliv som større tettsteder bare kan drømme om.

Anna kjente ingen i Torsken før hun bosatte seg her, men hun fikk en god følelse både med arbeidsplassen og lokalbefolkninga ganske raskt.

– Her er det respektfulle, hensynsfulle, snille mennesker. Å jobbe i serveringsbransjen i en storby kan være ganske hardt, men her er det helt annerledes. Jeg ble raskt tatt inn i varmen.

Turistmagnet

Fiskeri og havbruk har alltid vært viktig for hele Senja. Turister har alltid kommet til øya, men dette har forsterket seg de senere årene. 

Senja har blitt en magnet for folk som vil oppleve fiskeværene, fjordene og fjellene. 

Siden 2009 har Berit Wilsgård Olsen og ektemannen Charles Olsen jobbet målrettet for å legge til rette for turisme i Frovåg på Sør-Senja. 

Et tettsted perfekt for fisketurisme. Frovåg og områdene rundt er kjent for sitt allsidige fisketilbud, hvor flere fiskearter trives godt. 

Noe ekteparet Berit og Charles har bygget reiselivsvirksomhet rundt. 

Det som startet med å leie ut en privatbolig, har i dag blitt til et stort turisthotell, rorbuer, båtutleie, og mye, mye mer. 

I tillegg driver de restaurant i tilknytning til hotellet på bryggekanten. Senja Fjordhotell er et yndet reisemål for folk fra hele verden.

Senja er et yndet turistmål for de som vil oppleve Nord-Norge

...og utforske naturen på den mystiske øya

Historien til Fredd Wilsgård og datteren Viktoria i Torsken er litt annerledes. 

Her har Wilsgård-familien drevet fiskeri, havbruk og oppdrett i en årrekke. Wilgsård er ute av oppdrettsbransjen, men driver fortsatt med mottak og foredling av rød og hvit fisk.

Senja By Heart ble startet av Wilsgård-familien i 2021, og nå driver de et reiselivsanlegg med tilhørende fasiliteter. Her har de etablert en populær restaurant med utsikt over fjord og fjell.

I Torsken anløper Hurtigruten med ekspedisjonsskip, mens bobilturistene kjører hit for fjell, fiske og ferie.

I tillegg til at begge destinasjonene har et etablert kjøkken, ligger de fantastisk til med tanke på naturopplevelser.

Visste du at….… Senja er kjent for å være «Norge i miniatyr», med alt fra skog og innsjøer til bratte fjelltopper og sandstrender på én øy?

Bo og leve i Senja i Troms

Folket, fisken og fjellene – denne regionen har fått mer enn de fleste

Matopplevelser med lokale råvarer

Etter å ha bygget stein på stein over flere år, hvor de har etablert en jevn vekst på begge destinasjonene, har de to søsknene Fredd og Berit, samt Viktoria og Charles, bestemt seg for at de må samarbeide tettere. 

Selv om de to anleggene ligger en drøy times kjøretur fra hverandre, ønsker de å ansette en felles kjøkkensjef.

Hvorfor?

Det handler verken om å spare penger eller for å gjøre ting enklere. 

Det handler om å ha en felles tanke, samtidig som man bygger opp noe helt unikt for folk som er ute etter de helt spesielle matopplevelsene.

– Vi ønsker oss nå en felles kjøkkensjef som ønsker å komme hit for å være her lenge. En person som kan bidra til å løfte tilbudet vårt gjennom å være kreativ, sier Berit Wilsgård Olsen.

Målet er at også kjøkkensjefen skal få ta del i de videre utviklingsplanene. Her får man mulighet til å påvirke direkte med ideer, innspill, og planer. 

Her vil du få ansvaret for å bygge opp to separate kjøkken, og skape så gode opplevelser at gjestene vil oppleve begge restaurantene. 

Kanskje har du tanker som ingen andre har tenkt. Eller ideer som ingen har turt å realisere.

Skape ringvirkninger 

Er du personen som Fredd, Berit, Viktoria og Charles ønsker seg, vil de dekke bordet for at du skal få være med å bygge noe helt spesielt.

– Dette er noe som skal bygges opp over tid, og det handler om mer enn å stå på kjøkkenet og lage mat. Denne personen skal jobbe tett på hotellsjefene, og vil få muligheten til å bidra direkte til utviklingen av begge destinasjonene, sier Fredd.

Lykkes du med to restauranter, vil du også ha stor påvirkningskraft på samfunnet rundt deg.

Som kjøkkensjef har du ansvaret for kokkene som jobber sammen med deg. Du skal koordinere innkjøp hos lokale leverandører, og du vil være i kontakt med mange folk. 

Restaurantene skal baseres på mat som er fanget lokalt, og ikke bare er kortreist. Den er ureist, og kommer fra andre selskaper i Wilsgård-konsernet. 

Her kommer laksen fra den lokale filetfabrikken, hvitfisken fra eget fiskebruk og reinkjøttet fra reindrifta i området, for å nevne noe. Andre lokale kjøpmenn og produsenter er også viktige leverandører. 

Og hvis du lykkes som kjøkkensjef, kan alle få mer å gjøre. 

Vil du gjøre Senja til neste stoppested i karrieren?

Og investere tid her på å skape unike opplevelser?

Her vil du få muligheten til å lede to kjøkken, bygge lag og videreutvikle konsepter.

Om stillingen

Arbeidsgiver: Senja Fjordhotell / Senja by Heart

Stillingstittel: Kjøkkensjef

Stillingstype: Fast

Arbeidssted: Torsken og Forvåg

Søknadsfrist: 22. februar

Send søknad her

Om arbeidsgiverne

Senja Fjordhotell og Senja By Heart er to reiselivsbedrifter som er lokalisert henholdsvis i Frovåg på Sør-Senja, og Torsken på Yttersida. 

Senja Fjordhotell er eid av Charles Olsen og Berit Wilsgård Olsen. Senja By Heart er eid av Fredd Wilsgård og Wilsgård-konsernet. 

Hotellene ligger en drøy times kjøretur fra hverandre, og begge stedene har hver sin restaurant. 

Du vil ha et solid team rundt deg, og skal selvsagt ikke gjør all jobben selv. 

Men du vil likevel være den som blant annet har ansvaret for å planlegge både menyer og bemanning, i tillegg til det overordnede ansvaret for økonomi og innkjøp.

For både Senja Fjordhotell og Senja By Heart er lokale råvarer av høy kvalitet viktig, og det er viktig for oss at du også deler dette perspektivet med oss. 

Hvis du ivrer etter å sette ditt personlige preg på nordnorske og kortreiste råvarer ønsker vi deg velkommen. 

Kanskje har du internasjonal erfaring eller en annen bakgrunn som inspirerer deg til å prøve ut nye kulinariske ideer.

Til denne stillingen tror vi det er en fordel om du har fagbrev som kokk, og kanskje du også har utdanning innen ledelse. 

Men det viktigste er at du har en genuin og brennende interesse for å lede, skape og lage mat. Dersom du er en dyktig kokk med ledererfaring ønsker vi gjerne at du melder din interesse.

Det er også interessant dersom du har erfaring fra nordisk kjøkken og råvarer, og har teft for lokalprodusert mat.

Hvem ser vi etter?

Vi ser etter deg som ønsker å knytte lokal tilhørighet og som engasjerer deg for lokalsamfunnet du er en del av. Å like å jobbe med mennesker er også viktig.

Vi ser etter deg som ikke bare ønsker å lage mat, men som har et ønske om å skape og tilby en helhetlig opplevelse for gjestene. Du er fleksibel, oppfinnsom og trives med å se muligheter og finne gode løsninger, både i møte med mennesker og i hverdagen på jobb.

I tillegg til at du er kreativ, serviceinnstilt, og har et genuint ønske om å bidra både i bedriften og i lokalsamfunnet.

Du kommer også langt med folkeskikk og sunt bondevett. Det er også en fordel om du er strukturert når du arbeider.

For å være til stede på begge lokasjoner, er det nødvendig med førerkort for denne stillingen.

Vi tilbyr

Hos oss får du muligheten til å bidra i utvikling av lokalsamfunnet på Senja, og å vise frem litt av hva Nord-Norge har å by på.

I tillegg får du:

• Muligheten til å bidra til gode og minneverdige matopplevelser for våre gjester
• Bli en del av et lystig arbeidsmiljø hvor man jobber sammen for å levere, og hvor humør og fleksibilitet er helt sentralt.
• Skape stolthet blant ansatte og lokalbefolkning
• Gjøre en forskjell

Vi har boliger i forskjellige størrelser, og leieprisene på Senja er gunstige sammenlignet med mange andre steder.

For spørsmål om stillingen, kontakt gjerne 

• rådgiver i Heia Nord-Norge Erle Balteskard på 41 54 60 47 / e-post / Linkedin

Du kan også kontakte: 

• personalsjef Sture Grønli i Wilsgård på 97 56 83 26 / e-post
  
• hotellsjef Viktoria Wilsgård på 46 64 46 67 / e-post


Søknadsfrist: 22. februar

Send søknad her